Köögiviljapann grillitud juustuga
Minu sõber on eeeeeeeeeeeee tegelikult veendunud lihasööja ja lihaasendajatega saate teda jahti pidada. Kuid selle panniga võiksin teda (grillitud) juustu jaoks inspireerida ...
Mida vajate 3-4 portsjoni jaoks?
- 1 pakk grilljuustu (200g), ideaalis naturaalne või koos ürtidega
- 1 sibul
- Küüslauk maitse järgi
- 2 keskmist, kõvaks keeva kartulit
- 1 keskmine suvikõrvits
- 1 pipar (võtaksin optilistel põhjustel punase)
- 1 väike tina suhkrumaisi
- värske ingver (umbes sõrme suurune)
- tomatipasta
- koor
- sool
- pipar
- pune
- neutraalne õli
- Tšiiliõli (või muidu huvitav, mittestandardne õli, mida võib kuumutada)
- "Stamperl" täis kirssi (vastab umbes 20ml)
Seda tehakse järgmiselt:
- Lõika grillitud juust kuubikuteks (mitte liiga väikesteks, umbes 2x4cm) ja prae see eraldi tšilliõlis. Tšiliõli ei pea tingimata olema, kuid maitseb paremini.
- Kuigi juust röstib rahulikult (keerake seda ikka ja jälle, see ei tohiks põleda), kooritakse kartulid ja pannakse ka kuubikud, asetatakse kõigepealt kõrvale. Kuumuta suuremal pannil neutraalne õli ja lase hakitud sibul klaasjaks.
- Kui sibula aroom levib, võite Knobi pigistada. Kui Knobipresse annab välja, koorige ingver ja suruge läbi ka (meie oma), muidu peaksite ingverit võimalikult peeneks häkkima. Enne kui kõik põleb, kallutate kartulid ja pange see tassi veega välja.
- Pöörake see tagurpidi, keetke kaas ja keetke kartulid pisut pehmemaks. Vahepeal pesed suvikõrvitsa ära ja saad neljandikud viilud. Paprikad pannakse neljandikku ja veerandid lõigatakse risti ribadeks. Mõlemad lähevad kartuleid sööma.
- Niipea kui kartul on läbi (minu jaoks on see umbes 10–15 minutit), lisage mais ja veidi tomatipastat, koort, soola, šerrit ja pune. Segage tugevalt, nii et tomatipasta leviks ja lahustuks.
- Nüüd on ka grilljuust segatud (õliga rahulik). Maitse uuesti (ole pipraga ettevaatlik, ingver on schaaaaaaaaaarf!)
