Vegan hirss ja kartulipallid
aeg
Valmistamise aeg: 45 min.
Vanaema hirss pelmeenid pole mitte ainult vegan, vaid maitsevad ka hästi. Nad on külmad isegi maitsvad. Vastavalt sellele sobivad need ka väikestele lastele söögikordadena liikvel olles.
koostisosade
umbes 6 inimesele (umbes 60 pelmeeni)
- 100 g hirssi
- 2 sibulat
- umbes 300 ml köögiviljapuljongit
- 600 g kartulit
- 6-7 supilusikatäit jahu
- Hakitud 1 hunnik sujuvat peterselli
- leivapuru
- Sool, pipar, muskaatpähkel maitse järgi
- õli
ettevalmistamine
Koorige esmalt kartulid ja keetke soolaga maitsestatud vees. Kuni kartulid küpsevad, leotatakse kooritud ja peeneks hakitud sibul väheses õlis ja jahutatakse köögiviljapuljongiga. Lisage hirss ja keetke umbes 12–15 minutit. Hirss peaks olema pehme. Kui proovimiseks on liiga terav, valage veel varusid või vett ja keetke keema.
Kui hirss on pehme, pane pott kõrvale ja keeruta hirssi ning lase jahtuda. Kui kartulid on keedetud, kurnake, laske veidi jahtuda ja pigistage siis läbi spaatliga pressi. Seejärel tükeldage petersell ja sõtke hirss kartulipüree, jahu, soola, pipra ja mõne muskaatpähkliga. Vormi tainast väikesed pallid ja keera need riivsaiaks. Pelmeenid praetakse pannil vähese õliga.
