Speltanisu ja porgandileib petipiima ja seemnetega
aeg
Valmistamise aeg: 25 min.
Küpsetusaeg: 60 min.
Puhkeaeg: 50 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 15 minutit
Eile küpsetasin seda maitsvat speltanisu ja porgandileiba petipiima ja seemnetega ning ka see õnnestus? väga lahtised ja maitsvad, mõnusa koorega ning porgandi ja petipiima tõttu mitte kuivad. Tahaksin seda soovitada.
koostisosade
- umbes 250 g porgandeid
- 50 g päevalilleseemneid
- 30 g kõrvitsaseemneid
- 500 g spelta täisterajahu
- 2 tl soola
- 1 tk kuivpärmi
- 2 tl köömneid
- natuke ingveripulbrit
- 500 ml toasooja petipiim
ettevalmistamine
- Röstisin kõrvitsa- ja päevalilleseemned mittevajalikul pannil, pesin porgandid, koorisin ja riivisin peeneks.
- Segamisnõus segatakse jahu soola ja kuiva pärmiga ning segatakse toasooja petipiimaga, seejärel lisatakse köömneid, ingveripulbrit ja porgandivärvi ning kõik sõtkub käsisegisti sõtkumiskonksuga korralikult läbi 5-6 minutit. Lõpuks sõtke röstitud tuumad.
- Seejärel katke kauss taignaga niiske lapiga ja asetage sooja kohta umbes 30 minutiks. Seejärel sõtkutakse tainas uuesti korraks uuesti ja asetatakse seejärel määritud või vooderdatud küpsetuspaberi karbi kujuga. Niiske lusikaga selga jaotasin taigna ühtlaselt vormi ja silusin ühtlaseks, niisutades samal ajal pinda hästi veega, nii saab leib küpsetades kena krõmpsuva kooriku! Seejärel katsin vormi küpsetuspaberiga ja lasin tainal veel 20 minutit kerkida.
- Ahi on eelkuumutatud temperatuurini 190 kraadi.
- Pärast seda, kui vormis olev tainas on uuesti läinud ja maht suurenenud, asetan vormi alumisele rööpale ja eelkuumutatud ahju põhja tulekindla veega veega anuma. Küpsetamise aeg võtab umbes 60 minutit.
- Seejärel võtan leiva ahjust välja ja lasen korraks jahtuda, alles siis lahustan selle vormist ja lasen traadiriiulil täielikult jahtuda ...
Ja nüüd soovin teile palju lõbusat küpsetamist ja nautimist!
