Kodune sojajogurt

aeg

Kogu ettevalmistamise aeg: 9 tundi

Hiljuti lõpetasin tervislikel põhjustel piimatoodete tarbimise. Sojajoghurt on hea alternatiiv, kuid mitte väga odav.

Kuna olen just seda proovinud, olen leidnud, et piimast saate hõlpsalt valmistada nii sojajogurtit kui ka looduslikku jogurtit.

Kuumutatakse üks liiter sojapiima (sojajook), nt. dm, alla 1 euro, väikeses potis ja laske siis jahtuda, et sellel oleks õige temperatuur. Neid saab sõrmetesti abil ilma täiendavate abivahenditeta teada saada. Kui saate hoida sõrme piimas 10 sekundit, kuni see muutub liiga kuumaks, on teil õige temperatuur.
Seejärel lisage umbes 2-3 supilusikatäit ostetud looduslikku sojajogurtit ja segage vispliga.
Pange pott üleöö (umbes 8 tundi või rohkem) ühte või kahte tekki ja jätke see sooja ruumi (talvel veidi kuumutatud). Mulle meeldib panna pott mitelwarme küttekehale ja pakkida selle ümber paar rätikut. Hommikul on jogurt valmis.
Järgmiseks sojakõrvitsaks võite võtta siis 2–3 lusikatäit kodus valmistatud toitu. Kui sojakõrv on liiga õhuke, peaksite uuesti ostma veel ühe tassi. Muidugi võite võtta ka 2 L ja segada seejärel 4-5 EL Starterit.
Pärast valmistamist segan sojajogurti vispliga kreemjaks ja täidan selle vanadesse puhastesse 500 ml jogurtitopsidesse, millel on korduvkasutatav plastkate, siis tuleb ta külmikusse.
Kui soovite seda päeva jooksul valmistada, võite panna teki alla mähitud poti katte alla. Kuid mõelge siis uinakule, et teki all oleks midagi!