Lõhe praed homaari-tillikastmega
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.
Täna otsisime taas värsket kala, mida ma põhimõtteliselt ostan kalakaupmehelt, keda ma turul usaldan. Ma ei taha teilt lõhepihvide valmistamise retsepti ära võtta ja loodan, et teile meeldib see sama palju kui meile.
Koostis 2 inimesele
- 2 värsket lõhe praad
- Ürdisool, värskelt jahvatatud pipar
- Või pekk praadimiseks
Kastme jaoks:
- 1 spl konjakit
- 1/2 tassi koort hele
- 1 hunnik värsket tilli
- 60 g homaaripastat
- 350 ml vett
- Sool, värskelt jahvatatud pipar
- Kartulikroketid, soovitud kogus ja inimeste isu (olin kasutanud TK minikrokette)
Salati jaoks:
- 1 kurk
- mõned kirsstomatid
- 1 sibul
- 1 - 2 küüslauguküünt
Lisaks salat:
- valge palsamiäädikas
- oliiviõli
- Maitsetaimed vastavalt pakkumisele ja maitsele
- Sool, pipar, mõni sinep ja kellele meeldib
- 1 näputäis suhkrut ja hea kriips kreemi
ettevalmistamine
- Lõhe praed maitsestatakse pipra ja ürdisoolaga ning pannakse hetkeks kõrvale.
- Vahepeal valmistan eeltoodud koostisosadest salatikastet, koorin ja viilun kurgi ning tomatid pooleks.
- Homaarikastme jaoks kuumutan potis vett ja lisan segades homaaripasta, lase keema ja maitsesta poole hunniku hakitud tilli, pipra, soola ning konjaki ja poole tassi koorega heledaks. Hoian kastet väikesel kuumusel soojas.
- Krokettide jaoks kuumutan ahju 180 kraadini. Kroketi valmistamiseks kulub umbes 10 minutit.
- Lõhe praadide praadimiseks lisan pannile või ja seejärel kala kuumas rasvas. Rösti kala praade mõlemalt poolt maksimaalselt umbes 5 minutit ja hoia soojas.
- Seejärel segage salat kastmega ja korraldage lõhepraadide ja krokettidega isuäratavad taldrikud. Lisage natuke värsket sidrunit ja siis saate süüa.
Nautige sööki!
