Sibulapoolte röstimine: kaitske puhast küpsetusala ja rauapanni
Erinevate kastmete või suppide jaoks on mul alati vaja koorega pooleks sibulat, mis on liideste vahel röstitud. Seejärel sibul koorega pooleks ja röstitakse lõigatud pinnale pannil ilma rasvata korralikult. See annab jälle tõeliselt hea maitse.
Siiani pidi üks minu rauast pannid seda serveerima ja siis pidin selle uuesti ära põletama, et miski sinna kleepimise ajal kinni ei jääks.
Nipp on see, et võtad umbes 20 x 20 cm suuruse alumiiniumfooliumi tüki, paned selle vastavalt suurele pliidiplaadile ja tule siis sibulapooled. Nii saate sibulat soovitud probleemse maitse järgi röstida.
Film tuleb kollasesse kotti ja võetakse ringlusse. Pliidiplaat on puhas ja minu rauast pannid on seega säästetud.
