Nii õnnestub täiuslikel kookidel ja kookidel
Kas teil on probleeme kookide ja pirukate küpsetamisega? Kindlasti on palju emme ja isa, kellele meeldib küpsetada kõige ilusamaid ja mitmekülgsemaid kooke. Sageli on aga probleeme sellega, et ka trahvid õnnestuvad tõesti hästi. Seetõttu tahaksin jagada mõned näpunäited ja näpunäited, mida kindlasti mõned harrastusküpsetajad juba teavad, kuid kindlasti on ka teie seas palju neid, kes on nende nippide jaoks uued ja ootavad seetõttu kokkuvõtet kõige tavalisematest tavadest, nii et kook ja kook tulevikus hästi õnnestub ja näete kaetud kohvilaual ilus välja.
1. Lühikesed koogid
Köögiviljasaia valmistamisel on oluline, et kõik koostisosad oleksid võimalikult lahedad ja seetõttu tuleks neid kiiresti töödelda. Seetõttu ja jaheda konsistentsi taastamiseks peab valmis tainas tingimata olema vähemalt pool, parem terve tund külmkapis. Mida jahedam on tainas, seda paremini saab seda edasi töödelda.
2. taigen
Selleks peaks koostisosade, sealhulgas munade, temperatuur olema maksimaalselt mitte liiga soe. Kui need või muud koostisosad on liiga soojad, võib juhtuda, et tainas hüübib, seega ei moodustu enam ühtlaselt mass. Kui see juhtub, aitab see taignat sooja veevannis segada, kuni see on jälle ühtlane ja ühtlane. Siis saab ta hõlpsalt edasi töödelda.
3. küpsisetainas
See on imeliselt lihtne ja väga hea, kui lööte munad ja suhkur kaussi sooja veevanni, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel eemaldatakse kauss veevannist ja jätkatakse muna-suhkru massiga, kuni vispliga on massis nähtavaid jälgi. Alles pärast selle tingimuse saavutamist sõelutakse jahu massile, segatakse ettevaatlikult, kuid hoolikalt läbi, ja seejärel saab tainas kohe vormis ja seda ahjus.
4. Brandy tainas
Siin on ettevalmistamisel vaja natuke kiirust. Vedelik ei tohi keema tõusta, jahu tuleb viivitamatult ja koguses vedelikus segada, kui see segamise ajal poti põhjale moodustub valge nahk, tuleb pott kohe ahjust välja viia. Mune tuleb üksteise järel segada ja ikka üsna kiiresti taigna all. Munad ei tohiks olla liiga suured, kuid mitte ka liiga väikesed, sest muidu pole suhe vedelikuga enam õige. Parimad on munad suurusega M. Kui tainas on veidi jahtunud, pihustatakse see torukotiga küpsetusplaadile ja seejärel küpsetatakse kõige peenemad punnid ja eclaarid.
5. Lõpetage küpsetamine
Kui vaatate ahju ja märkate, et kook on juba "hea värvi" omandanud, kuid küpsetusaeg pole veel möödunud, võite vormi katta alumiiniumfooliumiga, nii et kook ei tumedaks veelgi. See trikk töötab ainult siis, kui küpsetate ülemise / alumise kuumusega. Ringleva õhuga küpsetades see koogi katmisega ei toimi.
6. Kaunista ja glasuur
Kui soovite kooki või kooki kaunistada šokolaadi või tuhksuhkruga, peaksite kindlasti veenduma, et valatud ei ole harjatud, vaid valatakse lihtsalt koogi peale, nii et see jookseb kenasti pinnale. Lekke vältimiseks pange lihtsalt alumiiniumfooliumi tükk selle alla. Ülejäänud glasuuril võib lasta kõveneda, eemaldatakse see fooliumist ja hoitakse suletavas mahutis kuni järgmise glasuuri kasutamiseni ja seejärel kooskasutamiseni.
7. Kaunistused
Kui soovite koogile kanda tuhksuhkrut, kakaopulbrit või piserdeid, aitavad väga hästi ettevalmistatud mallid, mis on üles pandud ja hoiavad koogi kohad vabad, mida ei tohiks kaunistada. Suhkru või šokolaadi kirjutamisel tuleb hoolikalt jälgida, et dekoorisüstal jääks kaunistatava pinna kohal umbes 1–2 cm kõrgusele, nii et font, lilled või muud mustrid ei näeks nii kokku pigistatud, vaid oleks lihtsalt „kaunilt“ kirjutatud või maalitud ,
Loodan, et üks või teine näpunäide aitab teid ja hoolitseme selle eest, et teie järgmine kook oleks lihtsalt täiuslik. Nautige järgmist koogi küpsetamist! Osta kohe 
Uarteri silikoonist koogivormi komplekt ümmarguseks küpsetusvormiks 6 tolli, 8 tolli, 9 tolli, BPA-vaba, mitte pulgaga pagaritooted P? 28.99? 16,99 ?
