Punased või rohelised pelmeenid
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 50 min.
Kui teil on juba kogunenud kõvad rullid / rullid (valge leib), mida soovite töödelda, siis võib-olla on aeg Tirooli pelmeenide / pelmeenide / salvrätiku pelmeenide jaoks.
koostisosade
- umbes 10 rulli
- kuivatatud ürdid
- piisavalt piima (max 1/8 L)
- 150 g peekonitükke (võib-olla ka vorsti / vorstijääke)
- 2 suurt sibulat, lõigatud väikesteks tükkideks
- sinep
- 2-3 muna
- Vajadusel leivapuru
Punased pelmeenid:
- Tomatikaste või peedimahl
Rohelised pelmeenid:
- külmutatud spinatipüree
ettevalmistamine
- Lõika kuklid 3 cm tükkideks, lisa kuivatatud ürte, vala piisavalt piima (max 1/8 liitrit) ja sega. Vajadusel lase seista üleöö, nii et kõik niisutaks.
- Lisa pannile hakitud sibulaga peekonitükid (või vorst / vorstijäägid), pruunista ja lase jahtuda.
- Sega kõik ja sinep ning ürdid, vahusta 2–3 muna ja lisa massile, maitsesta, kui on liiga märg, lisa riivsai.
- Kui soovite PUNANE pelmeene, segage mass tomatikastme või peedimahlaga, võib-olla kasutage alguses vähem piima.
- Kui soovite ROHELISI pelmeene, lisage külmutatud spinatipüree, võib-olla kasutage alguses vähem piima.
- Kohandage retsept vastavalt oma maitsele.
Selleks, et vähendada pelmeenide / lihapallide lagunemist keevas soolases vees, soovitan käituda nagu klassikalistel salvrätiku pelmeenidel: rulli mass üles plastfooliumile (umbes 20 cm pikkune) ja seo selle otsad kinni, siis mässida kõik alumiiniumfooliumisse ja siduda selle otsad , Lasta keedetud soolaga maitsestatud vees 20 minutit.
Seejärel viiluta (minu puhul roosa sort) ja serveeri salatiga. Külmutage ülejäänud.
Serveeri erinevate salatitega.
Nautige sööki!
