Vürtsitatud sea sisefilee retsept
Koostis 3-4 inimesele:
1 seafilee umbes 800 g
100 g Gouda, keskmise vanusega
Pipar, sool
kastme jaoks rõõsk koor
Rösti soovi korral
ettevalmistamisel:
Pese liha ja kuivata. Lõikasin selle alati kaheks pooleks, siis saab pannil paremini hakkama. Lõika juust 8–10 sõrme paksuseks ja 5-6 cm pikkusteks pesulõksudeks ja haki see filee tükeldamiseks (tera suhtes täisnurga all). Maitsesta soola ja pipraga, pruunista filee mõlemad pooled mõlemalt poolt krõbedaks ja lase praadida vaiksel tulel kaanega kaetud pannil umbes 15 minutit. Juust sulab osaliselt. Lõpuks viige koor koos kastmega ja keetke maitse järgi - võimaluse korral koos röstivarudega.
Seal on (rosmariin) kartulid ja roheline salat.
