Kudoonikoore kibuvitsa kastmega
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 30 minutit.
Pärast mahla järelejäänud kudooniatükkidest saate teha ka maitsva mousse.
koostisosade
- 5 lehte valgest želatiinist
- umbes 300 g kudooniat
- 25 ml kuiva valget veini
- 1 vaniljekaun
- 2 munakollast
- 300 g koort
ettevalmistamine
- Leota želatiin külmas vees, pigista ja lahusta kuumas veinis.
- Kraapige munakollastega Marki tähistavad vaniljekaunad välja.
- Voldi ettevaatlikult kuuma veini segu ja küdoonia, hoia jahedas.
- Kui mass hakkab geelistuma, lisage vahukoor, seejärel jahutage uuesti.
Holundersoße
- 150 ml kibuvitsa mahla
- 250 ml vett
- 2 - 3 supilusikatäit sidrunimahla
- 1/2 kaneelipulbrit
- 100 g suhkrut - keetke kõik kokku
Segage 2–3 tl maisitärklist 3 spl veega, segage keeva mahla ja laske uuesti keema.
Kui teil kudooniat pole, võite moosikihi jaoks võtta ka küdooniaželeed. Siis on konsistents ühtlasem, sest muskaat on küdooniatükkide tõttu pisut kare.
