Eelnevalt küpseta suvikõrvits ahjus külmutamiseks
Suvikõrvitsad saavad väga erilise maitse ja maitsvad imeliselt, kui neid eelnevalt ahjus kuivatada.
Viilutage noored suvikõrvitsad õhukeselt koos koorega, koorige vanemad suured suvikõrvitsad enne seemnete eemaldamist ja õhukesteks viiludeks lõikamist.
Tükeldage küüslauk peeneks, kitkige basiilik.
Kuumutage ahi temperatuurini 220 ° C, samal ajal kuumutatakse üht või ringleva õhuga ka mitu lehte.
Seejärel jagage suvikõrvits kiiresti õhukeselt taldrikule, lisage küüslauk ja basiilik ning niristage üle oliiviõliga. Sega natuke ja pane tagasi ahju. Lülitage 5 minuti pärast välja ja jätke see umbes 12 tunniks ahju.
Suvikõrvits ei kuiva, muutub pehmeks ja õliseks. Siis satub leht sügavkülma ja kui suvikõrvits on külmunud, täidetakse need osade kaupa kottidesse ja hoitakse sügavkülmas.
Kuidas kasutada?
Imeline koostisosa Itaalia köögiviljaroogade jaoks ja mitte nii igav ja vesine kui tavaline külmutatud suvikõrvits.
