seeneguljash
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 30 minutit.
Guljaš tähendab tavaliselt liha. Austrias on ka "seene guljašš"? - seened = seened. Seda rooga pakutakse leivakookidega ja see on väga populaarne. See roog pole mitte ainult odav, vaid sobib ka inimestele, kellele liha söömine ei meeldi.
Seene guljaši jaoks võite kasutada igasuguseid seeni. Seened, kukeseened = kukeseened, ürdikoogid ... või nende segu. Minu seene-guljašši valmistan täna valgete ja pruunide seente ning ürdiseenega.
koostisosade
- 1 kg seeni
- 1 suur sibul
- 1 suure varba küüslauk
- 1 spl magusat paprikat
- 1 spl jahu
- 1 tass hapukoort (250 g)
- 200 ml vett
- 1/2 sidruni mahl
- sool
Tšillipulber või hakitud tšillipipar maitse järgi (kui lapsed ei söö). Kui lastel ei ole lubatud paprikat süüa, võite selle ka hakitud peterselli ära jätta - siis nimetatakse toitu "seenekastmeks".
ettevalmistamine
- Lõika seened umbes 3 mm viiludeks (muide, puhastan seeni pehme harjaga.) Ärge peske!
- Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja rösti helepruuniks õliks või võiga.
- Vajutage varba küüslauku.
- Lisage seened röstitud sibulale, segage paprika ja küüslauk ning keetke keema, kuni lekkinud vedelik on aurustunud / keedetud.
- Puista selle peale jahu ja sega korralikult läbi, et hiljem ei moodustuks tükke.
- Vahepeal segage hapukoor veega, valage nõusse, soola ja keetke, kuni mahl pakseneb.
- Maitsesta vähese sidrunimahlaga.
- Kui kasutatakse tšilli, lisage see esimeses küpsemisetapis.
- Kui teile meeldib rohkem kaste - võtke natuke rohkem vett ja jahu.
- Nüüd saab roogi serveerida leivaküpsisega.
Nautige sööki!
