Kale koos Kassleriga Berliini kunsti
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 80 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 90 minutit.
koostisosade
- 4 kreeker
- 2–4 viilu Kasselerile (kellele see Kasseleriga meeldib)
- 1 kott lehtkapsast külmutatud (soojendage toatemperatuurini)
- 150 g punast vorsti kuubikuteks (teie valitud verivorst)
- 1 näputäis suhkrut
- 1 näputäis jahvatatud pipart
- 1 spl seapeki
- 1 spl võirasva
- 2 suurt kartulit
- 0,5 l kodust kanapuljongit (kanasupi külmutatud kuubikud)
- 1 spl
- 2 sibulat aurutatud
ettevalmistamine
- Eemaldage lehtkapsas sügavkülmikust ja laske sellel toatemperatuurini sulada.
- Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Kuumuta nüüd pekk ja võirasv kastrulis hästi läbi, siis lase sibultel korraks haududa. Pange siis kõik lehtkapsas kokku.
- Lisage lehtkapsasle 0,5 l kanapuljongit ja keetke ettevaatlikult kaetud potis 40 minutit.
- Koorige kartulid, peske ja lõigake väikesteks kuubikuteks ning lisage kohe lehtkapsas, voltige kokku ja jätkake hautatud tulega.
- Seejärel lisage kuubikuteks lõigatud verivorstivorst, keerake kokku ja pange kasseler peale lehtkapsas ja veel 20 minutit. hauta kaetud.
- Pange nüüd kreekerid ja veel 20 minutit. hauta kaetud. Aeg-ajalt segage hästi või lisage vajadusel veidi vett.
- Nüüd võtke suitsutatud viilud ja kreekerid välja, pange need taldrikule ja pange kõrvale.
- Kapsake koos maitsega maitsestatud lauaplaadi sinepi, suhkru ja pipraga ning segage hästi. Vala veel vett ja segage, kui lehtkapsas on hautamise ajal liiga paksuks muutunud.
- Seejärel tehke lehtkapsas eelsoojendatud plaadil või plaatidel, serveerige lehtkapsas Knacker ja Kasseler. Soola võib siia lisada väga vähe, kuid see ei peaks tegelikult vajalik olema, on Kasseleri ja Knackeri üle võtnud.
Nautige sööki!
