Kuum hokkaido kõrvitsasupp ingveri ja tšilliga
See supp soojeneb tugevatest vürtsidest mõnusalt pärast niisket ja külma sügiseset jalutuskäiku!
Samuti valmistatakse see kiiresti ja see sobib ka algajatele kokaks.
Te vajate:
- 1 väike Hokkaido kõrvits, umbes 700 g. Ta lõigatakse koorega, seemned eemaldatakse - kuid muidu võib kasutada kogu kõrvitsat
- 250 g kartuleid, ka kooritud
- 2 porgandit, ka kooritud
- 1 kolmesentimeetrine tükk ingverit
- 1 sibul
- 1 küüslauguküünt
- 1–2 liitrit - sõltuvalt sellest, kas supp peaks olema väga kreemjas või õhem
- Köögiviljapuljong, sool, pipar, tšillipipar
- näputäis muskaatpähklit, mõni tähtaniis, loorberileht, 3 spl kreemi fraèche, köögiviljapuljongikuubikud
- 1 spl kõrvitsaseemneõli
- 1 suur supipott, 1 elektriline saumikser
Nii see töötab:
Tšiili pipar viilutatakse lahti, seemned kraabitakse noaga välja ja lõigatakse väga väikesteks tükkideks. Ja siis pese käsi. Muidu karjub nina või silmi hõõrudes! Muidugi võite kanda ka kindaid.
Samuti haki ingver ja küüslauk hakitud köögiviljadega ja pannakse suurde potti koos hakitud köögiviljadega, puljong valatakse kohe köögiviljade alla, kõik keedetakse umbes 20 minutit.
Proovige tükk kõrvitsat ja kartulit, kui kõik on pehme. Kui jah, valage creme fraiche kastrulisse, lisage 1 spl kõrvitsaseemneõli ja riivige segistiga ettevaatlikult.
Kui üllatuskülalisi on 3, pole probleemi - rohkem puljongit!
Tükk krõbedat leiba on hea kõrvalroog!
