Rohelise oa hautis - rohelised oad nagu ennegi
Nüüd on roheliste ubade koristusaeg. Ema rohelise oa hautisest on mul head mälestused. Põhiliselt küpsetas naine teda lambaga. Aga kust sa selle täna saad? Proovisin seda lambalihafileega. See töötab, kuid maitseb teisiti kui varem.
Nende pehmendamiseks peate pikka aega küpsetama värskeid ube. Olen lisanud tüümiani, muidugi võite kasutada ka soolast või pune.
Lõikasin lambalihafilee umbes 2 cm paksusteks viiludeks, seejärel praadisin mõlemalt küljelt mitte eriti kuumal pannil umbes 5 minutit. Seejärel lõikasin viilud umbes 1x1x1 cm suurusteks kuubikuteks ja tegin tilgutitega oasuppi. Siis lisatakse kartulid. Proovin ikkagi lambaliha maitset jäljendada. Siiani pole ma kahjuks leidnud ühtegi konkreetset viidet. Kuigi ma kahtlustan, et see on seotud noorte lammaste hormoonide tasakaaluga. Nii et proovige järele. Kaldun kaneeli ja köömneid või köömneid.
Niisiis, me sõime seda. Kuid oma naise huvides pean järgmine kord veiseliha võtma.
