Gratini güroskoobid Metaxase kastmes juustuga
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 40 min.
Kaks aastat tagasi sõin kreeklase juures Metaxasoßes güroskoope ja armastasin seda. Pärast seda otsisin retsepti.
Internetis ei leidnud ma kunagi sellist "õiget", nagu mu kreeklane valmistas, ja ma ei saanud küsida, sest ta on korraga teinud.
Nii et olen teinud mulle ühe neljast erinevast retseptist Internetist DAS zusammengestastelt ja see maitseb sama hästi kui kreeklane:
koostisosade
- umbes 250g sealiha (võtan alati šnitslit, kuna seda on lihtsam lõigata, võite võtta ka viilutatud liha)
- Gyros vürts (ostan liha ja Gyros Würzerit Ostmannilt)
- 1 sibul
- 1 punane pipar
- 1 tass hapukoort või hapukoor 200 g
- Väikese puljongi maitsestamiseks (kuid mitte liiga palju)
- umbes 1 klaas klaas Metaxa
- 50 - 100 g riivitud Gouda maitsmiseks
ettevalmistamine
- Lõika sealiha ribadeks, lõika sibul väikesteks tükkideks, paprika ribadeks.
- Laota pannil liha sibula ja pipraga ning puista peale liha ja gürossi maitsestust (sõltuvalt maitsest enam-vähem).
- Prae kogu ja jaota seejärel ettevalmistatud küpsetusnõusse umbes 25x15 cm.
- Lisage tühjale pannile hapukoor, maitsestage vähese puljongiga ja keetke korraks Metaxa abil; Ärge unustage segada.
- Levitage kogu güroskoopi liha Goudaga ja puistake umbes 10 minutit eelkuumutatud 220 ° C ahjus ja gratineerige.
Serveeri kohe, koos leiva, laastude ja salatiga.
