Gozleme (pannil küpsetatud türgi pelmeenid)
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.
Retsept umbes 18 pelmeenist
koostisosade
- 250 g jahu
- 2 tl soola sooja vett
- umbes 300 g värsket spinatit
- 250 g lambajuustu
- 1 hunnik peterselli
- õli
ettevalmistamine
- Pange jahu ja sool kaussi ja lisage soe vesi, segage kõike, kuni moodustub ühtlane tainas.
- Vormi taignast umbes 18 helme ja aseta jahusel laual. Kata niiske lapiga ja lase tainapallidel 30 minutit puhata.
- Vahepeal peske spinati lehti hästi ja nõrutage.
- Jagage ettevaatlikult fetajuust ja tükeldage see kahvliga.
- Pese petersell ja haki peeneks ning lisa juustule.
- Lõika nõrutatud spinat väikesteks tükkideks ja lisa juustule. Sega kõik hästi läbi
- Jala tööpind ja rulli taignapallid rulli abil lahti. Tainas tuleks lahti rullida suhteliselt õhukeseks.
- umbes Levitage taigna ühele poolele ühtlaselt 1,5 spl spinati ja juustu segu ning katke teise poolega. Vajutage kahvliga servad tugevasti kinni.
- umbes Kuumuta pannil 2 sl õli ja rösti pelmeenid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Hea isu :) Pelmeene võib süüa külmana või soojana. Muidugi võite kasutada ka mõnda muud täidist. näiteks Hakkliha, kartulid jne. Proovige seda lõbusalt.
