Puuviljane šokolaadikook
Hiljuti oli meil olukord, kus vajasime spontaanselt maitsvat ja kiiret kooki. Sellegipoolest oli meil tegemist millegi erilisega ... šokolaadiga peaks see olema ... aga mulle meeldib see siis nagu puuviljane. Nii otsisin läbi meie külmiku ja sügavkülmiku, rüüstasin hoiukapi ja see tuli välja:
250 g roosuhkrut
350 g spelta täisterajahu
250 g võid
4 muna
1 pakk söögisoodat
4 kuhjaga supilusikatäit kakaopulbrit
200 g hapukoort
1 väike tass (125g) Waldbeerjoghurt ... aga see on kindlasti ka normaalne
10 supilusikatäit O-mahla (vajadusel pisut rohkem)
40 g 80% šokolaadi
1/2 tl soola
500 g külmutatud marjasegu
Eraldage munad, kloppige munavalged vähese suhkruga kuni tugevaks ja jahutage.
Vahusta munakollased suhkru ja sulatatud võiga, kuni suhkur lahustub.
Sega hulka küpsetuspulber, sool, jahu, kakao, jogurt, hapukoor, ossaft.
Tükeldage šokolaad ja voldige see külmutatud puuviljade ja munavalgega ettevaatlikult kokku (ärge muretsege: külmutatud puuviljad muudavad taigna järsku väga tihkeks ... aga just see teebki ta nii mahlaseks)
Küpsetage 28. vedruvormil pannil umbes 1 tund 180 ° C juures ... kook on valmis, kui tikkuproov jääb tainast ilma.
Kui soovite valmistada muffineid, vajate 180 ° C juures umbes 1/2 tundi, kui teete ühe plaadi kohta 1 1/2 supilusikatäit tainast. Lõbutsege küpsetamist.
