Creme fraiche kook
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 35 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 55 min.
Taigna koostisosad:
- 3 muna
- 150 g suhkrut
- 300 g jahu
- 1 küpsetuspulber
- 1 pakk riivitud sidrunikoort
- 300 g creme fraiche'i
ettevalmistamine
- Vahusta munad, suhkur ja riivitud sidrunikoor kuni kreemjaks. Segage jahu küpsetuspulbriga ja segage hoolikalt kreemivormidega.
- Laota tainas hästi määritud küpsetusplaadile.
- Kuumuta ahi 190 kraadini. Küpseta kooki umbes 10 minutit.
Katte ettevalmistamine:
- Pange 150 g créme fraîche'i kastrulisse, lisage 125 g võid, 150 g suhkrut ja 1 vanillisuhkrut ja kuumutage aeglaselt nõrgal kuumusel, kuni või on sulanud. Segage korralikult ja eemaldage tulelt.
- Katke eelküpsetatud kook pealmistega, puistake peale 150 g viilutatud mandleid ja küpsetage samal tulel.
- Selleks kulub umbes 25-30 minutit (varda proov).
- Pärast küpsetamist laske koogil jahtuda ja piserdage couverture.
- Sulatage väikeses kastrulis veevannis (pidevalt segades) 50 g poolmaitset couverture ja 1 tl toiduõli.
- Jahuta kook hästi.
