Koguge ja kasutage looduslikku küüslauku
Kui metsas kõndides tajub küüslaugu lõhn äkki, on ta kohanud looduslikku küüslauku. Siinkohal tasub teha paus ja koguda osa maitsvat looduslikku küüslauku. Kuid loodusliku küüslaugu kogumisel tuleb silmas pidada mõnda asja.
Siit leiate teavet meie piirkondade ühe populaarseima loodusliku ürdi kohta.
Metsik küüslauk
Tuntud ka kui metsküüslauk või metsiküüslauk, kuulub metsküüslauk sibulaperekonda. See on tihedalt seotud küüslaugu, sibula ja murulauguga. Tema ladinakeelne nimi? Allium Ursinum? ütleb palju loodusliku küüslaugu kohta. Nii tähendab? Allium? muud kui porrulauk ja? Ursinum? tarbitud karude poolt. Öeldakse, et karud söövad looduslikku küüslauku kõigepealt pärast talvitumist, et jõudu taastada.
koguma
Märtsist juunini on loodusliku küüslaugu kogumise aeg. Metsiku küüslaugu maitse on aga värskeim ja aromaatseim, kui see pole veel õisi puhkenud. Kuna loodusliku küüslaugu lehti saab hõlpsasti segi ajada nii Herbstzeitloseni kui ka maikellukese lehtedega, on soovitatav koguda ettevaatusega.
Loodusliku küüslaugu kogumisel tuleks arvestada järgmiste punktidega:
- lõhnVastupidiselt maikellukesele ja sügisesele ajatule kiirgab metsiküüslauk ülalnimetatud intensiivse küüslaugu lõhna.
- nägema: Metsikutel küüslaugulehtedel on leheroots, millel ei ole Herbstzeitloseni ega ka maikellukese lehti. Loodusliku küüslaugu lehtnärvid asuvad üksteisest umbes 3-4 mm kaugusel, samas kui need on maikellukesele lähemal.
- tundma: Vastupidiselt Herbstzeitloseni lehtedele, mis on eriti hõredad, on karu küüslaugu lehed pehmed ja elastsed. Lisaks on oht segi ajada maikellukese lehtedega, mis on ka pehmed ja elastsed. Siinkohal tuleb kohaldada punkti 1 ja punkti 2.
- pesu: Enne kasutamist tuleb looduslikku küüslauku põhjalikult pesta, kuna see, nagu paljud teised metsas või metsa servas korjatavad ürdid või marjad, võib olla rebase paelussi kandja.
Kui neid nelja punkti tähele panna, ei takista miski loodusliku küüslaugu kogumist. Igaüks, kes pole veel kindel, võib oodata, kuni looduslikud küüslaugu õied. Looduslikul küüslaugul on valged lamedad umbellate õied.
kasutamine
Võimalusel tuleks looduslikku küüslauku kasutada värskena.
Populaarsed loodusliku küüslaugu toidud on:
Loodusliku küüslaugu supp, loodusliku küüslaugu pesto ja loodusliku küüslaugu levik
Lisaks sellele sobib loodusliku küüslaugu maitsestamine hästi salatite ja suppidega ning on spagettide carbonara maitsvaks esiletõstmiseks.
Kuivatamisel läheb enamus koostisosi kaduma. Loodusliku küüslaugu säilitamise võimalused:
- Töötlemine loodusliku küüslauguvõiga. Seda vürtsikat võid võib külmutada mitu nädalat.
- Haki looduslikud küüslaugulehed võimalikult väikesteks ja täida seejärel purk. Andke talle nüüd õli. Stabiilne mitu nädalat külmkapis.
- Viige loodusliku küüslaugu maitsestamine äädikasse või õlisse (sisestades)
- Haki looduslikud küüslaugulehed võimalikult väikesteks ja külmuta vähese veega jääkuubikuteks
Meditsiiniline toime
Karu küüslauk kuulub ravimtaimede hulka, millele on omistatud mõned meditsiinilised mõjud. Näiteks on metsikul küüslaugul spasmolüütiline, verd puhastav ja antihüpertensiivne toime. Lisaks aitab see seedetrakti häirete ja nahalööbe korral ning hoiab ära infarkti ja insuldi riski.
Tee valmistamiseks on tervislikel põhjustel sobiv tarbimisviis.
Kas teadsite ka seda:
- Maitsev metsik küüslauk on hobustele mürgine
- Loodusliku küüslaugu pisut jama lõhn, erinevalt küüslaugust, ei ole püsiv
- Taime kohta tuleks koguda maksimaalselt kaks loodusliku küüslaugu lehte, nii et loodusliku küüslaugu kasvu saaks jätkata
See oli meie väike ja väärt reis loodusliku küüslaugu teema ümber. Loodan, et ühest või teisest oli huvitavat teavet. Nautige kogumist!
