Keedetud kartulid kvarki ja matjesega
Keedetud kartulid Quarki ja Matjesega - Koostis 3-4 inimesele:
umbes 750 g - 1 kg kartuleid
umbes 500 g kohupiima või kohupiima
1 sibul (keskmise suurusega)
umbes pool klaasi piima (50–75 ml)
1 munakollane
1 hunnik värsket murulauku
2 tugevat põlve (või 3 väikest)
linaseemneõli
pipar
sool
1-2 tk Matjes
ettevalmistamisel:
- Haki sibul peeneks (mitte liiga väikeseks) tükkideks.
- Küüslauguküünt EI TOHI pressida, vaid hakkige peeneks ja käsitsi.
- Haki murulauk umbes poole sentimeetri pikkusteks tükkideks (aga mõõdupuud pole vaja võtta, võid seda ka hinnata)
- Eraldage munakollane munakollast (ma ei pea seletama, kuidas, eks?)
Pange kvark portselanist kaussi, lisage ettevaatlikult piim (sibutage pigistades) ja segage kuni kreemjas, kuid hoidke seda nii, et kvark säilitaks oma "kuju" ja ei variseks. (See tähendab, et sõltuvalt kvarki võib piimast midagi järele jääda.)
Nüüd korjate peeneks hakitud sibulat, seejärel Knofit, millele järgneb murulauk. Veidi rohkem kui näputäis soola, umbes teelusikatäis pipart just lisatud ja segage hästi.
Nüüd segate munakollast, mõnus ja ühtlane. Lõpuks kriips linaseemneõli, lihtsalt mitte liiga palju, sest siis näeb kogu värvus kuidagi "naljakas" välja, kuna kvark on juba munakollase kaudu jama kolla saanud.
Nüüd koos osaga külmikus ära. Piisab, kui teete kvarki varakult või pärast hommikusööki ja serveerite õhtul või järgmisel päeval keskpäeval.
Pidage meeles, et kodujuust ei kesta kaua "toore munakollase" tõttu (külmkapis umbes 2-3 päeva). Toon sisse munakollase, sest kogu asi on eriline. See maitseb, viiiiiiel palju intensiivsem kui munakollane.
kartulid:
Peske kartuleid kõige paremini, kõige paremini "rohelise käsna" abil (kuna on inimesi, kes söövad pelletit koos, kuna väidetavalt on suurem osa vitamiine kartulikoori all.) Kuid EI enam, on ümber lükatud :-p)
Seejärel pange kastrulisse ja täitke veega ainult seni, kuni kartulid on "lihtsalt nii" kaetud. Lisage 2-3 tl köömneid ja tl soola.
Küpsetusaeg olenevalt suurusest, kuid üldiselt umbes 20 minutit.
teenida:
Segage kvarki veelkord, lisage veidi värsket peterselli ja pange koos sellega lauale. Kui lastel lastakse pakendist eelnevalt välja voolata, eelistatavalt jämedasse sõela ja pange see väike kena kuju taldrikule.
Keedetud kartul palun ka portselanist kaussi, sest see näeb rumal välja, kui paned poti lauale.
Külalised peaksid ise kartulid koorima, mis teeb toidu veelgi maitsvaks, sest kõik võtab nii kaua aega.
Kuid kui te külalisi eraldi rikkuda ja taldrikud toiduga maitsestavad, on soovitatav, et te ei plaksutaks neile liiga "pigem väiksemate portsjonite kaupa. Selle tulemusel tuleks kartulid, kodujuust ja kui soovite, siis Matjes kõik taldrikul kõrvuti asetada. ÄRGE plaksutage kartulitele või kalale kvarki.
Hea isu.
Mitte väike näpunäide: võimaluse korral ei tohiks te järgmisel päeval kinos või teatris käia ega ka tööl käia, see võib tekitada probleeme või ei meeldi teie kolleegid (hea KnofiFahne oht :))
