Valmista lasanje
Hiljuti eeldasin kallist külaskäiku ja tahtsin teha tuunikalasagnat (teil on suurepärane retsept, kuid see pole pärit minult, vaid ajakirjalt), nii et ma ei saa siin peatuda.
Muidugi peaks kõik optimaalselt toimima, nii et ma möllasin natuke Internetis. Ja pidi aru saama, et lehtede ettevalmistamine on tõeline usu küsimus!
Eeltellimine või mitte? See on mõte ja seal pole osapooled valmis kompromisse tegema. (Märkus: ma räägin ainult valmislehtedest, mitte isetehtud.)
Noh, siis jõudis see punkti: eelküpsetamine muudab muda, mitte eelküpsetamine tähendab, et tainas püsib kindlana. (Ehkki pakkidel, pole teil seda muidugi vaja.) Vastus esimesele juhtumile: muidugi peate lehti eraldi keema! Noh, tänan teid!
Kui olin uuringutest väsinud, tegin järgmise kompromissi: panin lehed umbes 20 minutiks külma vette (kõik koos), oletagem, et peate olema ettevaatlik, et need poleks liiga lühikesed (kõvad) ega liiga pikad (mitte rohkem juhtrauda) on.
Nende asjadega valmistasin lasanje seejärel täielikult välja ja panin ööseks külmkappi, et kastmed saaksid lehti jälle korralikult mahlada. Kuna ma ei teadnud täpselt, kas järsku temperatuurimuutuse korral võib hallitusega midagi juhtuda, asetasin selle külma ahju, kuumutasin selle tasemeni 4 (minu jaoks veidi alla 200 kraadi) ja arvutasin selle 50 minutiks. Mida ma peaksin ütlema - täiesti täiuslik tulemus!
