Keetke munad tõesti kõvasti ja lihtsalt koorige
Ikka ja jälle kuulen inimestelt, et neil on probleeme kõvade munade keetmisega ja et nad ei tööta päris hästi, nagu tahaks.
Isegi munakoori koorides kuulen sagedamini kaebusi selle kohta, et need näevad tagantjärele üsna räpased, nii ebapiisavad. (Ma mõtlen muidugi mune! ;-)) Ma näitan teile täna, kuidas tuua armas muna kogu selle ilu sees, koorest.
Käsiraamat kõlab keerulisemalt, kui see tegelikult praktikas on. Pärast 2-3 korda on täitmine käega väga lihtne. Ärge muretsege ...
Teil on seda vaja
- 2 muna suured / suured
- 2 väikest keedunõu
- 1 augu valmistaja või 2 supilusikatäit
Muidugi saab seda teavet rakendada mis tahes koguse suhtes. Kas vajate rohkem mune z. B. 10, peate lihtsalt võtma suurema poti, kuhu mahub 10 muna. Muide, pole vahet, kas paned munad lihtsalt potti üksteise peale. Ärge muretsege, keegi ei riku seda niikaua, kui olete need ettevaatlikult potti pannud.
Samm-sammult juhised
- Munad otse potis asuvast külmkapist (kasutage alati ainult laitmatuid mune.) Munad, millel on peeneid juuksepiiride pragusid või pragusid, peate tingimata utiliseerima. See sobib hästi ka kooki valmistamiseks jne. Samuti pole suurenenud bakteriohu tõttu midagi muud.)
- Kata kergelt jaheda külma veega. Igal juhul ärge kasutage kuuma vett, munad võivad sellest kiirest temperatuurierinevusest lahti saada, külmkapist ainult väga külm, siis väga kuum, võite šoki ja hüpake üles! Toatemperatuuril säilitatavate munade puhul võtate vett toatemperatuuril ka nii leigena. Kokkuvõte: Vees peaks olema umbes sama algtemperatuur kui munadel! :-)
- Keerake pliit täiskiirusele ja niipea, kui vesi hakkab keema, seadke pliit keskmisele tasemele.
- Teate, kuidas seda oma pliidile sättida. Minu taldrikul on 10 taset, niipea kui munad keevad, panen need 6 peale tagasi ja nad ei hüppa toiduvalmistamisel kuigi palju ringi. Kui nad hüppavad liiga kõvasti, võite ka kuulda, et temperatuur lähtestatakse. Toiduvalmistamise ajal võisite liigsest vibratsioonist lõhkeda.
- Nüüd määrake kellaajaks / stopperiks 10 minutit. (Keskmise munaga, 9 minutit, väikese munaga, umbes 8 minutiga)
- Aegade lõpuks tehke teine pott väga külma veega täis.
- Munade kalastamiseks kasutage kanaliha või 2 supilusikatäit ja pange need ettevaatlikult külma veega potti ja asetage see pott kraanikaussi.
- Kui vesi on liiga soe, peaks vesi olema täiesti külm, valage see ära ja täitke kiiresti külma veega. Munad püsivad vees umbes 10 minutit.
- Siis võite hakata esimese muna koorima. Koputan seda üks kord kergelt lauale ja veeran siis kokku nii, et kest puruneks paljudeks väikesteks tükkideks.
- Seejärel tuleb see muna külma vette ja kooritakse seal vees! Samuti pestakse koheselt ära ka muna külge (koorest) kleepuvad laastud.
- Nõruta pisut puhtale taldrikule või köögirulli tükile. Valmis!
See võib ühele või teisele tunduda teadusena ... aga nagu praktika näitab, ootavad mõned teist kindlasti seda proovitud näpunäidet minu käest.
Kui munad on kergelt rohekas, unustasite tõenäoliselt kellaaega seada ja küpsetasid nad palju kauem kui 10 minutit. See on füüsiline protsess ja ei ütle midagi muna nauditavuse kohta! See pole lihtsalt nii kena, et näeb välja nagu erkkollane munakollane.
