Sügishautis: Wirsingtopf koos Cabanossi-ga
aeg
Valmistamise aeg: 25 min.
Küpsetusaeg: 35 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.
Täna on minu retsept sügiseste hautiste jaoks, maitsev ja tervislik, sest savikapsas sisaldab palju kiudaineid, vitamiine ja foolhapet: Wirsingtopf koos Cabanossi-ga.
koostisosade
4 kuni 6 portsjonit
- 1 sibul
- 2 supilusikatäit võirasva
- 1 omakapsas (umbes 1 kg)
- 300 g porgandeid
- 3-4 kartulit
- 1 tl majoraani
- Sool, pipar
- Köömne ja natuke muskaatpähklit
- 1 spl granuleeritud köögiviljavaru
- 2 õuna
- natuke sidrunimahla
- 300 g Cabanossi ja võib-olla veidi hapukoort või hapukoort
ettevalmistamine
- Koorige sibul ja peeneks kuubikuteks. Kuumuta või pannil ja prae sibul klaasjaks.
- Eemaldage geelikapsast välimised lehed, veeretage geelikapsast, lõigake vars välja ja lõigake kapsaveerandid ribadeks. Koorige porgandid, vähendage pikuti pooleks ja lõigake õhukesteks viiludeks. Koorige kartulid ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Lisage sibulakuubikutele geelikapsas, porgandid ja kartulid ning hautage vähemalt 5 minutit. Lisage 2 ½ liitrit vett, maitsestage soola, pipra, majoraani, köömne ja muskaatpähkliga, lisage puljong, keetke keemiseni ja keetke keskmisel kuumusel umbes 20 minutit.
- Vahepeal peske õunad, veeretage need neljaks, südamikuks, lõigake väikesteks kuubikuteks ja tilgutage kohe sidrunimahlaga. Seejärel lisage supile õunad ja laske kõik uuesti keema tõusta.
- Lõpuks lõika Cabanossi õhukesteks viiludeks, lisa supile ja jäta 10 minutiks keeduplaadile katma.
- Siis võib-olla supp jälle maitsestada, laotada taldrikutele ja serveerida vastavalt soovile supilusikatäie hapukoore või hapukoorega? ja siis lihtsalt naudi!
HEA nälg!
