Apple ja piparmündi tarretis
Minu aias laiali rahapaja laiali kõik, nii et kaevasin kaks kolmandikku ja andsin suuresti ära. Ülejäänud tahtsin kuivatada, kuid siis meenus mulle see maitsev õunakreem, mida olin sõbranna juures söönud ja otsustasin seda jäljendada. Retsept annab 6 klaasi iga 225 ml kohta.
Pese umbes 200 g piparmündilehti ja patsuta kuivaks. Pange osa sellest kõrvale (umbes 30 lehte). Valage ülejäänud lehed 200 ml kuuma veega ja jätke 20 minutiks. Nõruta läbi sõela ja kogu vedelik. Segage 800 ml õunamahlaga või (väga maitsev!) Siidriga (pool ja pool läheb hästi), lisage 8 supilusikatäit sidrunimahla ja 500 g säilitussuhkrut (2: 1) ja laske keema tõusta.
Keeda 5 minutit mullitades. Tükeldage sellel ajal piparmündilehed ja pange need pärast keetmise lõppu segamini. Tehke geelistav proov ja täitke klaasidesse.
