suvikõrvits Soup
Kiire, lihtne, odav ja tervislik, lisaks sellele maitsev. Selle retsepti abil suutsin isegi mäkelige sööjaid veenda.
Te võtate:
- 500g suvikõrvitsat
- 1 sibul
- 50g võid
- 2 küüslauguküünt
- umbes 1/2 liitrit puljongit
- midagi sidrunimahla
- Sool + pipar
- 3 spl hapukoort või crème fraiche (alternatiivina toorjuust)
- 1 punane pipar
- kuivatatud tüümian, võib-olla mõni murulauk
ettevalmistamine
Prae sibul kergelt või sees, lisa kuubikuteks kuubikuteks lõigatud suvikõrvits, seejärel küüslauk ja puljong. Hauta 15 minutit. Seejärel lisage hapukoor ja vürtsid ning purustage kõik saumikseriga. Lõika paprikad peeneteks kuubikuteks ja hauta ettevaatlikult vähese võiga umbes 7-8 minutit. Valmis suppi kaunistage murulauguga. Kui teile meeldib midagi kreemjamat, võite küpsetada 1-2 hakitud kartulit.
