1040
Aprill 9, 2024

Viini riisiliha

aeg

Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 60 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 10 minutit.

Viini riisiliha pärineb kindlasti Ungari ja / või Serbia köögist ning see on möödapääsmatu Viini kodanlike majapidamiste jaoks.

"In" Local? Viinis mõtisklevad mõned neist sellistest roogadest ja pakuvad neile erilisi "hõrgutisi", mõnikord ebaproportsionaalselt.

See toit on suhteliselt odav valmistada ja sobib ideaalselt riisisõpradele või inimestele, kellele meeldib vürtsikas toit. Äkki keegi tahaks seda toitu proovida?

koostisosade

800 g sealiha (sealiha, tailiha - D-ga gulššis?) Lõigatud 4 x 4 cm kuubikuteks
1 suur sibul, lõigatud peeneks kuubikuteks
iga 1/2 punast ja rohelist paprikat lõigatakse väikesteks ruutudeks
2 küüslauguküünt peeneks hakitud
1 spl tomatipasta
1 spl magusat paprikat (tõeline ungari paprika oleks eeliseks, kuna see on eriti maitsev ja punase värvusega eriti kena)
Maitse järgi 1/2 tl kuivatatud tšilli või värsket tšilli, peeneks hakitud
250 ml pikateralist riisi
375 ml vett (tavaliselt, nagu teate, on suhe 2: 1, kuid sel juhul peate arvestama, et hautatud liha annab ekstra mahla.
Liha hautamiseks 125 ml vett
1 spl õli või seapeki
sool

ettevalmistamine

Pruunista sibul kergelt rasvas ja lisa lihakuubikud.
Rösti kuni liha on toores.
Eemaldage pann ja lisage tomatipasta, paprika, tšillipulber ja sool. ei jätka röstimist, muidu läheb paprika mõrkjaks.
Lisage maksimaalselt 125 ml vett, laske keema tõusta ja keeda umbes 30–40 minutit, kuni liha on poolküpsetatud.
Nüüd lisage riis ja täiendav vesi ning keetke pärast suletud kaanega keetmist veel 20-25 minutit, kuni riis on vett imenud. Nüüd tuleks liha ka küpsetada.
Vahetult enne küpsetusaja lõppu lisatakse pipra tükid, sest need peaksid jääma pisut krõbedad.