Köögiviljaleiba pajaroog - peaaegu nagu Mallorcal
See pajaroog on maitsev - sarnast versiooni olen söönud ka väikeses Mallorca aiarestoranis. Kodus katsetasin - siin on tulemus:
See võtab 4 inimest
1 pool savikapsast
2 suurt sibulat
3 knickknacki
2 kartulit
1 väike tomat tomatit tükkideks
1 saab artišoki põhjasid (võib, ei pea)
2 porgandit
1 väike plekk suurtest valge oa tuumadest (Türgi pood)
300 g hakitud sealiha õlast
Pipar, sool, paprika, õli praadimiseks, köögiviljapuljong, 1/2 L
1 suur hunnik peterselli (Türgi pood või turg)
8 viilu seisvat leiba, võib-olla rohkem serveerimiseks
Nii see töötab:
Puhastage kartulid, porgandid, Knofi ja sibul ning lõigake väikesteks tükkideks. Eemaldage varskapsast vars, peske ja lõigake ka.
Praege suurel pannil köögiviljad järk-järgult õlis, kui see on poolküpsetatud, võtke välja ja pange kaussi, seejärel võtke järgmine sort.
Vahepeal avage oadituuma purk, nõrutage sõelal. Avage purk artišoki põhjaga, tühjendage, täringud. Avage tomat tomatitükkidega. Sega kogu konserveeritud sisu köögiviljadega ...
Asetage leivaviilud küpsetuspaberi ja oliiviõliga küpsetusplaadile, röstige ahjus krõbedaks, see peaks olema tõesti mõnus ja kõva.
Pruunista seapraad pannil umbes 5 minutit, kuumuta maha. Sega liha - poolküpsetatud - köögiviljadega.
Maitsesta hästi soola, pipra ja magusa pipraga, sega korralikult läbi.
Kihistamiseks võtate suure küpsetusnõu, mille marginaal on vähemalt 4 cm.
Kõigepealt tuleb vormi sisse õli, eelistatavalt oliiviõli. Siis tule kõvad leivaviilud. Ja nüüd on köögivilja-liha mass kihiline. Nirista õliga läbi.
Valage vähese köögiviljavaruga, seejärel pange 200 kraadisesse ahju umbes 40 minutiks. Kontrollige alati - tavaliselt on piisavalt puljongit, vajadusel saate seda uuesti täita. See peaks olema niiske, kuid mitte supiline. Põrandal olev leib imab ka niiskust. Kui pajaroog on liiga pruun, võite selle katta alumiiniumfooliumiga.
Et näljasetele inimestele piisavalt süüa, lisandub veel röstitud leiba, mis siis pajaroogul on.
