Maailma lihtsaim täisteraleib - ilma kõndimisajata
aeg
Valmistamise aeg: 5 min.
Küpsetusaeg: 1 tund.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund 5 minutit.
Leivaküpsetamine on omaette kunst ja lõpptoode pakub kulinaarset rõõmu, kui võtate aega käsitöö õppimiseks täiuslikkuseni. Vanasti peletasid mind keerulised kirjeldused ja pikad jalutuskäigud ning eelistasin osta pagariärist. Kuid selle retsepti abil õnnestub iga leib ja see valmistatakse nii kiiresti, et tee pagariäri pole enam väärt. Leib on ülimahlane, erinevat tüüpi terade ja jahu poolest kergesti varieeruv ning kestab hea nädala.
koostisosade
- 500 g spelta täisterajahu
- 150-200 g teri ja seemneid
- 2 tl soola
- 500 ml vett
- 2 spl õunasiidri äädikat
- 1 tass TL pruuni suhkrut või kookosõisisuhkrut
- 1 kuup pärmi
Jahu võib muidugi olla mitmekesine, mulle maitseb kõige paremini speltanisu - aga ka rukki ja speltanisujahu segu on väga maitsev. Eelistan võtta 50 g jahvatatud linaseemneid, kõrvitsaseemneid ja päevalilleseemneid. Kui soovite, võite pähklise märkme jaoks lisada ka kreeka pähkleid.
ettevalmistamine
- Pange leige vesi purki, lisage äädikas ja suhkur.
- Murendage pärm vette ja segage kahvliga korralikult, kuni enam tükkideks ei jää, seejärel asetage kauss kõrvale.
- Pange pärgamendipaberiga küpsetuspann.
- Segage suures kausis jahu, terad ja sool.
- Lisage vedelik kuivadele koostisosadele ja segage kahvliga, kuni moodustub kleepuv tainas.
- Pane tainas pannile ja silu ühtlaseks.
- Tainas ei pea käima, vaid asetatakse otse keskmisele rööpmele külma ahju.
- Küpsetage leiba 200 ° C ülemises ja alumises osas 60 minutit.
- Pärast seda peaks leib enne tükeldamist absoluutselt jahtuma 2–3 tundi.
Selle retsepti abil pole leiba tegelikult vaeva nähtud ja teate täpselt, mis seal sees on! Loodan, et teile meeldib jäljendamine ja hea isu!
