Parim ettevalmistus rooskapsaste jaoks
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 30 minutit.
Ehkki röstitud rooskapsaste jaoks on juba 2005. aasta näpunäide, kuid see on pisut erinev, sest see on rooskapsas, mida pole üldse keedetud ja saab seeläbi meeldivama maitse!
koostisosade
- idu
- oliiviõli
- Köömne, valge pipar, sool, maitse järgi natuke muskaatpähklit
ettevalmistamine
Esmalt puhastatakse rooskapsas, lõpuks välimised voldikud eemaldatakse, pestakse ja vähendatakse pooleks. Seejärel asetatakse pooled kaetud pannile ja tilgutatakse vähese oliiviõliga.
Väga oluline: Pann peab olema külm, et floretid saaksid hästi süüa! Kui paned roosid kuumale pannile, põlevad nad väljaspool ja seest jäävad toored.
Nüüd on pann kaetud ja keskmisel temperatuuril praaditakse kuusekesi umbes 6–10 minutit. Seejärel võtke kaas pealt ära, maitsestage köömne, valge pipra, soola ja vähese muskaatpähkliga ning laske sellel mõni minut röstida, kuni kuklid on kuldpruunid ja krõbedad. Praadides rooskapsast suhkur karamelliseerub, luues väga meeldiva maitse.
Vihje: Mõne peekoni- või singikuubiku lisamine rooskapsastele enne, kui need on röstimiseks valmis, muudab kogu asja veelgi maitsvaks.
See sobib hästi praetud kartulite ja praetud munadega.
