Rootsi õunakook
Koostis:
4 muna
350 g suhkrut
120 g võid
1/8 l piima
300 g jahu
3 tl küpsetuspulbrit
6 õuna
3 spl suhkrut
3 tl kaneeli
75 g jahvatatud mandleid
ettevalmistamisel:
Klopi munad suhkruga vahustatuks. Kuumuta samal ajal võid piimaga (ära keeda) ja lisa segades muna mass. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa mass. Koorige ja raskeldage õunad ning korjake need üles. Võite ka õunu tükeldada, kuid koogi raputamisega läheb see tõesti sogaseks. Pange mass määritud vormi (eelistatavalt küpsetusplaadile) ja küpsetage kooki keskmisel rööpmel umbes 10 minutit. Võta kook ahjust välja ja puista sellele suhkru-kaneeli-mandli segu, seejärel suru tina veel 15 minutit. tagasi ahju. Suhkur sulab ja seega on koogil maitsev suhkru koor.
