Kastmeks maitsvat kartulisalatit
Kartulisalati valmistamisel valmistan kastet (kaste) järgmiselt:
koostisosade
- 3 supilusikatäit Mayo
- 3 supilusikatäit puljongit
- 1 spl äädikat
- 2 supilusikatäit salatiõli
- 1 väike sibul peeneks kuubikuteks
- 3 - 4 purki pandud kornišonid lõika väikesteks kuubikuteks või ribadeks
- 1 väike tina herneid
- 100 g kuubikuteks või väikesteks ribadeks lõigatud lihavorsti
- 100 g praetud peekonit
- 2 spl madala rasvasisaldusega jogurtit
- 1 spl vahukoort
- Sool, pipar ja natuke suhkrut
- 2 noaotsat sinepit
- 1 peotäis maisi
Esiteks valmistan kornišonid, lihavorsti, sibulat ja peekonit. Seejärel panin äädika ja õli koos puljongiga väikesesse kaussi ja lisan soola, pipra ja natuke suhkrut. Siis tuleb kaussi sinep, jogurt ja vahukoor ning mulle maitseb kõik. Segage nüüd majonees ja kõik hästi, nii et selle konsistents oleks pisut paks.
Lõpuks lisan sibulakuubikud, peekoni, lihavorsti ja maisi, samuti herned ja Gürkcheni ning segan uuesti korralikult läbi. Kaste maitseb hästi ja tundub kirev. Seejärel lisatakse kartulid ja kõik segatakse hästi ja segatakse. Valmis on maitsev kartulisalat.
