Peach mutter kook
Taigna jaoks:
- 125 g võid
- 125 g suhkrut
- 2-3 muna
- 1 näputäis soola
- 4 tilka sidruni või mõru mandli maitset
- 200 g jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 2-4 supilusikatäit piima
- 100 g jahvatatud sarapuupähkleid
- 500 g täielikult küpset, kuid siiski tugevat virsikut
ettevalmistamisel:
- Vahusta või kaussi kuni vahuseks. Lisage järk-järgult suhkur, seejärel lisage munad, sool ja maitsestage ja peksage, kuni suhkur on lahustunud.
- Segage jahu küpsetuspulbriga ja lisage see sõelutud lusikatäie kaupa või segu alla. Lisage piima, kuni tainas langeb lusikaga maha.
- Lisage sarapuupähkleid ja täitke tainas 26 cm läbimõõduga määritud vedruvormi pannil, ühtlaseks.
- Vala virsik keeva veega, nahk, pool ja südamik. Jaota tainale, pigista ja küpseta eelsoojendatud ahjus 180-200 kraadi juures umbes 60 minutit.
- Lase jahtuda ja serveeri pulbristatud suhkruga tolmutatud. Nautige sööki!
