Pasta Tonno - lihtne, kuid aromaatne
Me kõik armastame süüa pastat. Oleme Itaalia perekonnaga head sõbrad, kelle emale ma selle suurepärase retsepti võlgnen. Seda on tõesti lihtne valmistada ja see maitseb ülimaitsvalt (isegi mu muidu nii kriitilisele ämmale avaldas muljet ja kiitus!), Ma ei mäleta, millal see viimast korda juhtus!). Pean siiski tunnistama, et see pole kuigi madala kalorsusega. Kuid te ei pea seda iga päev sööma - aga seda võiksite süüa nii maitsvalt kui see ka pole!
Te vajate: purki hakitud tomateid, tass koort, kaks sibulat, kaks küüslauguküünt, kaks supilusikatäit tomatipastat, tuunikala oma mahlas, vürtsid, ürdid, õli, segisti, puulusikas ja kastrul.
Tükelda sibul ja küüslauk ning prae õlis (õli ei tohiks olla liiga kuum, sibul ja küüslauk võivad ainult tormata, kunagi ei tohi brüzellit, nii et eralduks nii palju aroomi), lisa tomatipasta ja higi. Pange pannile hakitud tomatite tina, keetke keemiseni ja hautage paar minutit. Pool täida tomatipurk veega, lisa koor. Keeda ja maitsesta kohese puljongi, soola, pipra, pune ja mõne rosmariiniga.
Laske veidi jahtuda. Nüüd kasutatakse segisti: püreesta, kuni kaste on mõnusalt kreemjas. Avage tuunikalakann, valige tuunikala ja pange see potti. Kuumutage uuesti ja maitsestage.
See kaste sobib hästi igat tüüpi pastaga ja seda piisab neljale inimesele ning seda saab kahekordistada, kolmekordistada ja nii edasi. See maitseb värske salatina. Suurepärane kui külalistoit, sest seda saab hästi ette valmistada. Sel juhul soovitan kastme keeta, kuid tuunikala tuleb vahetult enne potis serveerimist, sest avatud tuunikala rikneb kiiresti.
