Petersellikaste (maitsev kalaga)
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 15 min.
Petersellikaste, sobib hästi kalaga, aga maitseb hästi ka šnitsli või muu praetud toiduga.
koostisosade
- 40 g võid
- 40 g jahu
- 1/2 L piima (võib-olla natuke rohkem)
- 1-2 kimp peterselli (hakitud või mäda TK-Ware jaoks)
- Pipar, sool
ettevalmistamine
- Sulata potis või, lülita pliit väikesele tasemele.
- Lisage korraga jahu ja segage vispliga, kuni poti põhjas moodustub kerge "karusnahk".
- Seejärel lisage pidevalt segades aeglaselt piim. Segage alati jõuliselt, vastasel juhul tekivad tükid.
- Kui kogu piim on potis, keetke kõik üks kord (ettevaatlikult, kergelt kerge, nii et alati segage, segage, segage). Kas järjepidevus on õige? Kui ei, lisage kriips piima ja lülitage siis pliit välja.
- Sega hulka hakitud petersell, lase 15 minutit keeda ja maitsesta seejärel soola ja pipraga.
- Peterselli kogus sõltub sellest, kui tugevalt see maitseb ja kui intensiivne see teile meeldib. Sa pead seda proovima. Vajadusel alusta vähesega ja anna veel ja veel.
