Seenesupp omatehtud leiva pelmeenidega
Koostis:
400 g seeni (šampinjonid, maitse järgi kukeseened)
150 g singikuubikuid
1 sibul
1 spl jahu
1 tass hapukoort
750 ml puljongit
Soola pipar ja 3 spl kuiva valget veini
matsakas tainas:
Lõika eelmisest päevast 4 kuklit kuubikuteks
100 ml puljongit
2 muna
100 ml kuuma piima
Soola pipar, küüslauk ja petersell
Sega kõik tainaks ja vormi väikesteks pelmeenideks.
Võtke kastrulis välja singikuubikud ja sibul.
Lisage seened ja tolm supilusikatäis jahu.
Lisage varud ja valge vein ning maitsestage ja laske keema.
Lisage supile pelmeenid ja laske sellel tasasel tulel haududa.
Lõpuks võta Schmand.
Kaunista värskete ürtidega.
