Lye küpsised on kuivanud? Ülejäänud osa suur ärakasutamine
Nii juhtub ühega, et kolmekordset pakki leeliseküpsiseid, nagu seda supermarketites sageli pakutakse, ei saa värskelt süüa (ma ei ela tüüpilistes leelise eelrooga piirkondades, kus neid pagaritöökojas eraldi saate).
Siiani olen ülejäänud osad külmutanud ja vajadusel uuesti küpsetanud. Tavaliste, hästi toimivate rullide puhul, soolaga piserdatud leelis-saiaga, on tulemus üsna mõõdukas, sest kummine.
Nüüd lasin leelisaiast tõeliselt kuivada, hoidsin õhukotti riidekotis ja hõõrusin sellest vajadusel šnitsli, tükeldamise ja lihapallide panemiseks puru. Maitse on tõesti mõnusalt vürtsikas, eriti on puru värske ning riivsaia valimisel saab raasutärklise ise valida.
