Itaalia miinipilduja
aeg
Valmistamise aeg: 30 minutit.
Küpsetusaeg: 30 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.
Mul on endiselt maitsva supi retsept, seekord Itaaliast. Kuid seekord mitte minu armsa itaalia naabri juurest, vaid ta on seda juba koos minuga söönud ja see maitses väga hästi!
Tükelda 4 sibulat, 4 küüslauguküünt ja 100 g peekonit ning hauta omavahel. Vahepeal puhastage köögiviljad ja täringud või lõigake viiludeks: 4 varssellerit, 2 apteegitilli mugulat, 4 porgandit, 2 kohvikrabi, 2 suvikõrvitsat, 200 g rohelisi ube. Pruunista nende köögiviljadega lühidalt, lisa 4 sl tomatipüree ja 2 1/2 liitrit puljongit. Maitsesta soola, pipra, tšilli ja punega. Hauta umbes 30 minutit. Lisage supile 150 g lühikesi nuudleid (näiteks sarvesaiad), purk valgeid ube ja 200 g külmutatud herneid ning laske sellel keeda. Maitse jälle. Lisage oliivipastaga valget leiba või ciabattat. Kui soovite, võite oma taldriku supile lisada nukul basiiliku pesto.
