sigur gratin
aeg
Valmistamise aeg: 20 min.
Küpsetusaeg: 40 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.
Kas soovite sigurit ja juustu? Selle 2 inimese jaoks mõeldud gratini retsepti saab hästi ja kiiresti valmistada.
koostisosade
- 2 sigurit
- 1 šalottsibul
- küüslauk
- 5 viilu röstsaia
- 1 pall mozzarellat
- Emmentaler riivitud (vana greyzer või parmesan)
- või
- riivitud puljong
- petersell
- sool
- pipar
- muskaatpähkel
- Näputäis suhkrut
ettevalmistamine
- Lõika sigur varre otsast 5 mm kaugusel lahti ja koo lehed lahti. Korda, kuni kaks sigurit on lehtedena. Tükeldage šalottsibul (sibul) peeneks šalottsibulaga, kraapige küüslauk.
- Pange vesi koos kastme ja suhkruga keemiseni. Blanšeeri sigurilehed umbes 1 minut ja prae külma. Nõruta hästi.
- Rullige singiviilud kokku ja lõigake 5 mm hammasteks. Sulata kaks teelusikatäit võid ja pruunista singirattad. Lisage šalottsibul ja sigurikuubikud hakitud peterselliga ja praege 3 minutit. Piserdage blanšeerimisest keedupuljongi ja jätkake haudumist. Eemaldage tulelt, maitsestage soola, pipra, muskaatpähkliga ja laske jahtuda.
- Või valage gratini roog ja katke poole siguri lehtedega. Sega jahtunud singi-šalottsibulasegusse teelusikatäis tärklist ja laota sigurilehtedele. Nüüd pange sigurilehtede teine pool välja ja pange riivitud juust selle peale.
- Lõika mozzarella õhukesteks viiludeks ja kata gratiniga. Küpseta 180 kraadi ringlevas õhus umbes 40 minutit.
