India puru
4 inimest: 4 vasikaliha eskaloopi, 1 purk sparglit, 1 purk seeni, 1/4 l koort, mandariinid ja ananassiviilud.
Jahvatatud kaste: 20 g jahu, 20 g rasva, 1/4 l sparglit või seenevett, millest maitsestage karri ja sool.
Soola liha ja pipar, muutke riivsaiaks. Prae neli minutit väheses rasvas. Tehke väikesed ananassiviilud kuumad omas mahlas. Pange röstitud liha peale, valage kastmega üle.
Lisage kastmesse spargel ja seened ning vahetult enne serveerimist lisage kastmele vahukoor.
Serveeri röstsaial või riisiga.
