Vale hollandi kaste
aeg
Valmistamise aeg: 5 min.
Küpsetusaeg: 5 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 10 min.
koostisosade
- 30 g võid või margariini
- 30 g jahu
- 200 ml puljongit või taimset vett
- 200 ml piima
- Sidrunimahl, sool, muskaatpähkel
- 1 munakollane
- 2 supilusikatäit võid
- võimalik, et cayenne pipar
ettevalmistamine
- Lase potis või või margariin kuumeneda, lisa jahu ja lase segades korralikult higistuda, kuid ära pruunistu. Seejärel õlitage rasva piima ja puljongiga ning segage ja hautage umbes 4-5 minutit.
- Maitsesta sidrunimahla, soola ja muskaatpähkliga (võimalikult värskena). Seejärel vahusta munakollane ja sega vispliga enam keetmata kaste, lisa või, sega korralikult läbi ja maitsesta cayenne-pipraga (maitse järgi).
- Maitseb väga hästi vastava taimse veega, nt. Spargel vesi, spargelkapsas vesi jne
