Kuidas teha omatehtud "külmutatud jogurtit"
Kevadel ärkavad paljud talvel jäätisesalved talveunest. Väga maitsev on sort "Frozen Yogurt", mis maitseb mõnusalt hapu-värskena. Siin on näpunäide nagu omatehtud "külmutatud jogurt", st külmunud jogurt õnnestub.
Katsetasin natuke kodus ettevalmistamisega. Siin on minu näpunäide, kuidas õnnestuda ja mitte külmuda kivikindlaks tahkeks massiks:
Enne peate jogurti tühjendama punniga, mis on ette nähtud marli (värske mähe) või ühe sellise odava sinimustvalge väga õhukese salvrätikuga. Parim külmikus üleöö. Seejärel eraldub vedelik puhtast jogurtist. Alles jääb kreemjas mass.
Sellest saate nüüd hästi valmistada külmutatud jogurtit - kõige parem muidugi jäämasinas -, teil seda pole, see töötab hästi sügavkülmas olevas kausis. Ainult siis peate masse sageli segama, nii et kõik jääks kreemjaks.
Siin on külmutatud jogurti retsept, mis maitseb väga hästi:
500 g nõrutatud jogurtit
1/2 tassi puuviljasiirupit, valmis ostetud - nt. Vaarikas või maasikas
1 tass peeneks hakitud kuivatatud puuvilju, nt. aprikoosid
1/2 tassi tuhksuhkrut
See segatakse ja keedetakse jäämasinas või külmutatakse sügavkülmas umbes kaks tundi.
Veel üks näpunäide nõrutatud jogurtile: võite kasta külalise rätiku vedelikku ja ravida tema nägu ja keha veerand tundi lõõgastust. See näeb välja nagu mask - siis näete värske ja pingevaba!
