Kreemjas brokoli lillkapsa supp
Brokkoli pole kõigile. Minu perekonnal (eriti meessoost fraktsioonil) tekkis selgelt väljendunud brokoli-allergia ja streikisin viivitamatult iga kord, kui neil oli brokkoli. Hambaid riivides puhastasin laualt põlised spargelkapsad.
Vaiksel tunnil istusin maha ja mõtlesin, kuidas saaksin oma meestele rohelisi köögivilju rõõmustada. Natuke edasi-tagasi, natuke katsetanud - ja vaata, mul oli see väljas.
Pese hakitud sibul ja kolm küüslauguküünt väheses rasvas. Lisage kaks liitrit puljongit. Umbes 300 g spargelkapsast ja 300 g lillkapsast (valmis kaalutud ja kui soovite, siis veel) küpseta puljongis. Siis püree. Segamise ajal sega hulka pakk toorjuustu. Maitsesta soola, pipra, muskaatpähkliga. Puista sellele peale mõni petersell, serveeri rohke krutooniga.
Võite jätta ka toorjuustu ja võtta selle asemel riivjuustu. Maitseb väga! Või prae pannil paar peekonikuubikut ja serveeri lisa; nii et igaüks saab ennast peekoniga serveerida. Muide: ütlesin oma meestele, et supp on valmistatud lillkapsast ja spinatist. Nad uskusid sujuvalt.
