Saab sisse panna punapeedi
Vaevalt on käes sügis, turgudel on jälle peet. Põhjas korjatakse talveköögiviljad tavaliselt septembri lõpus või oktoobris. Siin on mõned näpunäited, kuidas muuta punapeet magushapuks.
Pese peet ja pane suurde vette. Lase keema tõusta ja küpseta tasasel tulel umbes 30–40 minutit, kuni nahk on kerge lahti saada. Nõruta keeduvesi ja lase peedil jahtuda. Pärast jahutamist saab naha maha koorida. Kuid ole ettevaatlik! Punast värvi on väga raske jälle käest ära saada. Seetõttu on peedi küpsetamisel tööriistade hulka kuuluvad ühekordselt kasutatavad kindad.
Viiluta kooritud pallid riiviga või noaga ja aseta purkidesse. Seejärel lisatakse klaas vett (0,4–0,5 liitrit), tass äädikat, tass suhkrut, kahesentimeetrine kaneelikepp ja neli nelki. Sõltuvalt teie maitsest võite lisada ka paar pimento tera ja / või ingverit. Sulgege purgid ja asetage suurde potti vett ning keetke 30 minutit. Kui soovite, võite potti teerätiku alla panna, siis ei prillid niimoodi. Kui teil pole nii suurt potti, võite prillid panna veega pannile või pajaroogile ja küpsetada ahjus 30 minutit 160 ° C juures. Pärast väljalülitamist lasin klaasidel veel 30 minutit ahjus seista. Siis olete kindel, et need on hästi suletud.
Seda on vaja:
- 4 kruvi- või müüripurki, mahuga umbes 400–500 ml
- 1 kilogramm värsket punapeeti
- Suhkur (1 tass masonipurgi kohta)
- Äädikas (1 tass masonipurgi kohta)
- Vesi (1 tass ühe müüripurgi kohta)
- 16 nelki (4 klaasi kohta)
- 4 kaneelipulbrit (1 baar klaasi kohta umbes 2 cm pikk)
- võib-olla suupistefilee ja / või ingver
