Rooskapsas pajaroog suitsutatud porrulauguga
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 45 min.
koostisosade
- 500 g rooskapsaid (värsked või külmutatud)
- 500 g kartulit
- 200 g peekonit ilma luuta
- 1 sibul
- 40 g võid või margariini
- 30 g jahu
- 150 ml piima
- 250 ml koort
- Kartulitest ja rooskapsast 125 ml keeduvett
- pipar
- sool
- 6 oksa tüümiani
- 50 grammi kreeka pähkleid
- 100 g riivitud edami juustu (või muud juustu)
ettevalmistamine
Koorige kartulid ja lõigake jämedateks tükkideks, peske. Pese rooskapsaid ja pese neid (üks toiming salvestatakse, kui võtate külmunud). Keetke koos keevas soolaga maitsestatud vees umbes 15 minutit. Seejärel nõrutage sõelas ja keetke vesi kinni.
Dice Kasseler. Prae sibul väikesteks tükkideks, prae kuni kuumaks, seejärel tolm jahuga läbi. Lisage järk-järgult 125 ml keeduvett koos piima ja koorega ning segage hoolikalt, nii et ei teki tükke. Maitsesta pipra ja soolaga.
Pese tüümian ja lisa eemaldatud lehed kastmesse. Haki kreeka pähklid.
Kuumuta ahi 200 kraadini (ringleva õhuga 180 kraadi)
Pange rooskapsad, kartulid ja maniokk vormirooga nõusse ja valage kaste selle peale. Puista sellele peale hakitud pähklid ja lõpuks puista riivitud juust pajaroogu üle.
Küpsetage pajaroog 30 minutit.
Märkus: olen jätnud välja nii tüümiani kui ka pähklid, mida mul majas polnud.
Retsept on tegelikult mõeldud 4 inimesele, kuid tegime seda kahele: o)
