Hoidke köögivilju optimaalselt
Köögiviljade optimaalset ladustamist on majapidamises keeruline, nii et peaksite köögivilju kodus kiiresti tarbima, kuid kui seda mõnda aega säilitada, on hea teada, millisel temperatuuril tuleks seda kõige paremini teha.
On inimesi, kes käivad iga päev poes ja teised, kes teevad sisseoste mitme päeva või isegi mitme nädala jooksul. Kuna köögivilju ostetakse sageli ja sageli, kuid mitte kohe keedetud ja valmistamata, tuleks meeles pidada, et köögiviljad vajavad säilitamist teatud temperatuuridel. Nii saate tagada pikema värskuse, vitamiinide ja kvaliteedi. Lõppude lõpuks ei tea keegi täpselt, kui kaua kaupu on juba kauplemise ajal ladustatud. Kuna meil pole kodus võimalust kaubanduses, on u. a. erinevad temperatuuritsoonid, aurustuv jahutus (väikeste veepiiskade udu), peame lihtsalt jälgima, et me vähemalt teaks, kus ja kuidas saaksin köögivilju pikema säilivusaja jooksul säilitada.
Liiga kõrge temperatuuri korral suureneb koostisosade lagunemine ja köögiviljad kuivavad kiiresti ning hallitusseened hakkavad kasvama. Seetõttu peaksite kodus hoidma külma taluvaid köögivilju toatemperatuuril, kuid otsese päikesevalguse ja tuuletõmbuse eest kaitstult. Paljud juba teavad, parim koht z-le. B. Kartul ja sibul on keldriruum.
Külmutatud köögiviljade puhul on muidugi parim säilituskoht külmkapp või köögiviljasahtel.
Pärast z. Porganditena peaksid karprabi ja redis kõige paremini eemaldama samad värsked lehed, sest see jätab köögiviljad tarbetult palju vett ja toitaineid.
Samuti on väga oluline teada, et puu- ja köögivilju tuleks alati hoida üksteisest eraldi, sest paljud puuviljatüübid eraldavad etüleeniks nimetatavat gaasi, mis ainult kiirendab küpsemisprotsessi ja muudab köögiviljad liiga kiiresti vanaks.
Kuna mind see teema väga huvitab, tegin Internetis mõned uuringud, et teha mind köögiviljade hoidmise osas targemaks. Hea hoidmine säästab raha ja aega, mis kulub uute köögiviljade ostmiseks. Siis sattusin tabeli juurde, mis annab teavet meie kõige populaarsemate köögiviljade parima ladustamise kohta.
Külmakindlad köögiviljad
| lillkapsas | Kõlblikkusaeg kuni 30 päeva temperatuuril 0 kraadi |
| brokoli | Kõlblikkusaeg kuni 14 päeva temperatuuril umbes 0-1 kraadi |
| hiina kapsas | stabiilne 0 kraadi juures 30 - 60 päeva |
| sigur | Stabiilne temperatuuril 0-1 kraadi kuni 30 päeva |
| jääsalat | Kõlblikkusaeg kuni 20 päeva temperatuuril 0 kraadi |
| põldkännak | Stabiilne temperatuuril 0,5 kraadi kuni 20 päeva |
| porgandid | Stabiilne temperatuuril 0-1 kraadi 80-120 päeva |
| kapsas | Püsib temperatuuril 0 kraadi kuni 90 päeva |
| lehtsalat | Stabiilne 0 kraadi juures 7-20 päeva |
| nuikapsas (ilma lehtedeta) | Stabiilne temperatuuril 0 kraadi 50–80 päeva |
| porrulauk | Stabiilne temperatuuril 0-1 kraadi 30-60 päeva |
| seened | Stabiilne temperatuuril 0 kraadi 5-7 päeva |
| redis | Stabiilne temperatuuril 0 kraadi kuni 7 päeva |
| brüsseli kapsas | Stabiilne temperatuuril -2 kraadi 20-35 päeva |
| seller | stabiilne temperatuuril 0-1 kraadi kuni 28 päeva |
| spargel | Stabiilne 0–2 kraadi juures 14–21 päeva |
| spinat | Stabiilne temperatuuril 0-1 kraadi 10-14 päeva |
| Savoy | -1 kraadi juures kuni 80 päeva |
| sibulad | Püsib temperatuuril -1 kraadi kuni 200 päeva |
Külmatundlikud köögiviljad
| Rohelised oad | Stabiilne temperatuuril 7-8 kraadi 7-10 päeva |
| kurgid | Stabiilne temperatuuril 7-10 kraadi 10-14 päeva |
| kartulid | Stabiilne temperatuuril 4-7 kraadi 50-150 päeva |
| kõrvits | Stabiilne temperatuuril 7-10 kraadi kuni 30 päeva |
| paprika | Stabiilne temperatuuril 7-10 kraadi kuni 21 päeva |
| tomatid | Stabiilne temperatuuril 8-10 kraadi 7-21 päeva |
| zucchini | Stabiilne temperatuuril 8-10 kraadi kuni 14 päeva |
Kui hoiate temperatuuri, võite köögivilju osta ja varuda. Olen nüüd natuke targem ja tean nüüd, kuidas oma köögivilju hoida, loodan, et saan teid aidata ka selles.
