Väikesed inglise kurgi (kurgi) võileivad pärastlõunase tee jaoks
aeg
Kogu ettevalmistamise aeg: 1 tund.
Neid väikseid võileibu serveeritakse Inglismaal traditsiooniliselt pärastlõunase tee valmistamiseks, sageli lisatakse neile valik magusaid küpsetisi, näiteks peekonid, koogid jne.
Neid on lihtne teha, kuid ei piisa ainult mõne kurgi viilu viilule panemisest. Neid mainitakse armastavalt paljudes ingliskeelsetes filmides ja raamatutes (Oscar Wilde, The Earance of Being Earnest).
koostisosade
- 1 karp valget leiba, 1 päeva vana
- 2 kurki
- 200 g pehmet võid
- Sool, pipar, natuke äädikat
- palju puhtaid köögirätikud või paberirull
- suur töölaud ja vaagen
- Kurn kaussi
Zubreitung:
- Esiteks kooritakse kurgid ja lõigatakse väga õhukesteks viiludeks. Need on sõelas, mis asub kausi kohal. Nirista vähese äädika, 1 spl ja soolaga. Lase seista pool tundi.
- Vahepeal koorib leiva noaga kasti valget leiba, s.t. Kõik küljed lõigatakse õhukeseks ühe lõiguga, nii et leib on koorik ja paljas. Pärast saab ka valmis kooritud võileibadelt koorikuid eemaldada, minu arvates on esimene meetod lihtsam.
- Nüüd lõikasite leiva õhukesteks viiludeks, see läheb hästi elektrilise noaga, aga ka tavaline leiva nuga teeb seda ehk siis saiaviilutaja. Viilude paksus peaks olema alla ühe cm, kui saate seda teha.
- Muidugi võite leiba tellida ka pagaritööstusest ja öelda, et vajate ühepäevast õhukeselt lõigatud, hautatud valget leiba.
- Nüüd on teil kena virna leiba. Viilud laotakse üksteise kõrvale ja pintseldatakse võiga.
- Kurkidel on jälle kord: vahepeal oleks pidanud natuke vett tilkuma. Peske käsi, viskate kurgiviilud teerätikule ja väljendate väga jõuliselt. Väljendatud viilud tulevad nüüd tilgutamiseks kuiva riide peale. Ja siis võite alustada tõenditega.
- Kurgiviilud asetatakse kattuvalt või katusekivi moodi võiga määritud leiva peale, pannakse sellele teine viil. Lõika need viilud terava noaga diagonaalselt, et saada 2 kolmnurka.
- Jätkake tööd, kuni leib ja kurgid on ära kasutatud. Kui kurki jääb üle, tuleb see homme salati sisse, leib maitseb ka moosiga!
- Kolmnurgad asetatakse vaagenile ja kaetakse fooliumiga kuni tarbimiseni, nii et need ei kuivaks. Kui filmi polnud, võtsite tagurpidi kausi!
- Võite suurendada soolasisaldust või võtta soolatud võid, kuid mulle meeldib see kõige paremini.
Tass Earl Grey oleks väga maitsev!
