rabarber vaht
aeg
Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 30 minutit
Rabarberivaht 8 portsjoniks (sobib taimetoitlastele ja veganitele)
koostisosade
- 500 g rabarberitükke
- 150 g suhkrut (maitse järgi ainult 100 g või isegi vähem)
- 100 g manna
- 3? 4 L vett (asendage 1? 8 L valge veiniga)
- 1 tl sidrunikoore maitset või 1 sidruni riivitud koor
- natuke kaneeli ja vanilli
ettevalmistamine
- Rabarberid vees suhkru ja vürtsidega piisavalt suures kastrulis (vahustades maht suureneb) keema.
- Kui rabarber laguneb, segage manna ja laske paisuda. Laske jahtuda umbes 2 tundi!
- Vahusta kuni vahuks. Kui värv muutub, on vaht valmis, kuid peaksite seda mõnda aega peksma.
- Rabarberi asemel võite võtta ka õunu või Johannist või Jostabeerenit või isegi lihtsalt mahla. See maitseb vaniljekaste või vanillijäätis.
