rabarber vaht

aeg

Valmistamise aeg: 10 min.
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Kogu ettevalmistamise aeg: 2 tundi 30 minutit

Rabarberivaht 8 portsjoniks (sobib taimetoitlastele ja veganitele)

koostisosade

  • 500 g rabarberitükke
  • 150 g suhkrut (maitse järgi ainult 100 g või isegi vähem)
  • 100 g manna
  • 3? 4 L vett (asendage 1? 8 L valge veiniga)
  • 1 tl sidrunikoore maitset või 1 sidruni riivitud koor
  • natuke kaneeli ja vanilli

ettevalmistamine

  1. Rabarberid vees suhkru ja vürtsidega piisavalt suures kastrulis (vahustades maht suureneb) keema.
  2. Kui rabarber laguneb, segage manna ja laske paisuda. Laske jahtuda umbes 2 tundi!
  3. Vahusta kuni vahuks. Kui värv muutub, on vaht valmis, kuid peaksite seda mõnda aega peksma.
  4. Rabarberi asemel võite võtta ka õunu või Johannist või Jostabeerenit või isegi lihtsalt mahla. See maitseb vaniljekaste või vanillijäätis.

Buffalo mozzarella salat ja rabarberimagustoit | November 2020