Rheingau Rieslingi kook
koostisosade
korrus:
125 g võid
125 g suhkrut
250 g jahu
1 muna
1/2 lk Küpsetuspulber
Kate 1:
1-1,5 kg õunu
0,75 l valget veini
250 g suhkrut
2 P. vanilliini suhkur
2 p
2. kate:
500 ml koort
2 P. kreemi stabilisaator
ettevalmistamisel:
Pinnas: tehke koostisosadest lühikese koogiga saia ja laske umbes 1/2 tunniks külmikusse puhata. Springformi vormi muld ja serv.
Cover1: Koorige õunad, täringud ja asetage vormi. Eemaldage umbes 100 ml veini ja segage pudingupulbriga. Pange ülejäänud vein suhkru ja vanillsuhkruga keemiseni.
Eemaldage vein küpsetusruumist, lisage segatud vanillipulber ja laske segades keema. Pintselda valmis segu kuumalt üle õunte.
Küpsetage umbes 175 ° C juures 50–55 minutit (kuumaõhuahi). Lase koogipannil hästi jahtuda (soovitavalt üleöö). Õunatäidis vajub pisut.
2. ülaosa: Vahusta koor koore stabilisaatoriga ja jaota koogile.
