Porgandirohelistest valmistatud pesto
aeg
Valmistamise aeg: 15 min.
Kogu ettevalmistamise aeg: 15 min.
Turult ostan põhimõtteliselt hunnikus porgandeid, millel on kogu roheline kraam peal. Mul on idee, et need on värskemad ja maitsevad paremini. Olen alati rohelise ära visanud. Liiga halb! Roheline on tegelikult söödav. Nüüd teen sellest väga maitsvat pesto.
Pesto jaoks kasutan ainult orgaaniliste porgandite rohelisi. Väga oluline: porgandid peavad olema väga värsked. Seetõttu on sellel aastaajal eriti hea. Sügisel ja talvel ei teeks ma pestot paremini. Supermarketi kimpude porganditega on mul halvad kogemused. Neid on juba külmhoones hoitud ja ravimtaim ei maitse nii hästi.
koostisosade
- 40? 50 g porgandirohelist (ainult hunniku porgandid)
- 10-20 g basiilikut
- 50 g männipähkleid
- 50 g parmesani
- 1 väike küüslauguküüs
- natuke sidrunimahla
- Soola pipar
- õli
ettevalmistamine
- Lõika porgand roheliseks ja kitkuta lehti. Ärge kasutage pesto varred.
- Pese rohelised ja mõned basiiliku lehed ning haki need läbi.
- Rösti männipähklid, koori küüslauguküüs ja haki ka need.
- Pange rohelised, männipähklid, küüslauk, sool, pipar ja sidrunimahl loksutisse, täitke õli ja püreega.
- Täida mass väikeseks klaasiks ja maitsev pesto on valmis.
Pesto kestab külmkapis kaks kuni kolm nädalat.
Lapsena sain teada, et porgandi maitserohelist süüa ei saa. Üldse mitte. Ainult allergikud peaksid selleta hakkama saama. Suurtes kogustes võib roheline põhjustada falkarinooli sisalduse tõttu nahaallergiat.% AMAZON%
